簡単度：（麻婆豆腐）★★★☆☆
初めて！麻婆豆腐を作りました♪
どうせ作るなら、と「おいしい 麻婆豆腐 レシピ」で検索[:虫眼鏡:]
そこから選んだのはNHKの『ためしてガッテン』のページ[:イケテル:]
[:パソコン:]
大発見！マーボー豆腐 激うま調理術｜ためしてガッテンこの中の『斎風瑞流マーボー豆腐』というレシピを使用。
テンメンジャンの代わりにコチュジャンを入れてみましたぁ。
テンメンジャンってどんな味か分からないので、判断は正しかったのか、間違っていたのか･･･？
ちょっと固まってしまったのはコチュジャンのせいでしょうか？？
でもおいしかった(*^^*)
レシピの他に、おいしい麻婆豆腐を作るための裏ワザがいっぱい書いてあります[:ハート:]
こんな感じ・・・
[:1:] 挽肉は色が変わってからも肉の油が透明になるまでしばらく炒める
[:2:] 豆腐を入れてからはほとんど混ぜない
[:3:] 水溶き片栗粉を入れたら、油を入れ、しばらく煮る
他にもいっぱい(^^)
油を結構使うので香ばしいです(*^^*)
カロリーは高いかも･･･
ちなみに今日の挽肉は、買ってきた豚肉の細切れをフードプロセッサーにかけたもの[:チョキ:]
便利だわ～♪♪
◎◎◎コメントくださる方へ◎◎◎
こちらをお読みくださいm(_[:リボン:]_)m【今日の材料】豚肉（細切れ） 油 練り生姜 練りニンニク 豆板醤 ネギ ニラ チキンブイヨン 酒 醤油 シュガーカット コチュジャン 絹豆腐 コショウ 水溶き片栗粉 ゴマ油
