晩ごはんにっき

具入りお揚げのコンソメ煮＋ジャガイモのクリーム煮

簡単度：（具入りお揚げのコンソメ煮）★★☆☆☆　（ジャガイモのクリーム煮）★★★★★

ちょうどタマネギ、ニンジン、ベーコンがあったので
以前から作りたかったかぐやひめさんのレシピに挑戦！
[:パソコン:] 具入りお揚げのコンソメ煮｜かぐやひめのキッチン

あっさりしているのに15分間煮込んだコンソメの味がしっかりしみて
とてもおいしかったです♪♪

一緒に作ったのは『ジャガイモのクリーム煮』
覚えていないのですが、私の携帯にメモがありました。

「ジャガイモのクリーム煮
　ジャガイモ2
　牛乳1カップ
　塩胡椒少々」

多分テレビで見たレシピをその場でメモしたのかな？？
作る工程が書いてない(>_<)

ちょうどジャガイモが2つあったので作ってみたら。。
強火で煮込んだら焦げちゃった！！
牛乳がなくなってしまったので、二回ほど水を追加。。
というめちゃめちゃな作り方です。。

若干水っぽかったけどまぁおいしかったです。
リベンジの価値アリ。

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【今日の材料】油揚げ　ベーコン　タマネギ　ニンジン　スパゲティー　水　チキンブイヨン　塩

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おいしいオムライス

簡単度：（オムライス）★★★☆☆

なんか今日は見た目もきれーい+.(o´∀｀o)゜+
しかも味もおいしい♪♪
作るたびに上手になってきてるのが実感できるオムライスです。

▼私が上手に作れるようになったコツが満載★
[:パソコン:][:ケータイ:] 大成功！オムライス｜晩ごはんにっき

フードプロセッサーがあるとオムライスもすぐできちゃいます♪♪

卵はトロトロに挑戦してみようかとも思ったけど、
とりあえずは薄焼き卵を極めないと！と思い普通に作ってみました。
卵を焼くのはスピーディーにしないといけないのでなかなか難しい(>_<)

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【今日の材料】鶏肉（ムネ肉）　タマネギ　ニンジン　　マッシュルーム　ケチャップ　塩コショウ　チキンコンソメ　白ワイン　マヨネーズ　サラダ油

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ミートソーススパゲティをおいしくする方法

慌てて作ったのでお皿が汚いのは多めにみてください。。

いつも通りレトルトのミートソースを使ったけど、
今回はとあるカフェの片隅でのtoypooさんにコメント欄で教えていただいたテクニックを使ってみました(^^)v

[:パソコン:][:ケータイ:] シーチキンと梅の和風パスタ｜晩ごはんにっき
toypooさんのコメントより↓
「パスタを作る時には、軽く塩を入れるのではなく、麺に下味
をつける感覚で少し多めに入れるといいと思います。そうす
ると、麺の食感が良くなります。入れすぎには、注意が必要
ですが・・・。

あと、市販のレトルトソースでも、フライパンにオリーブ・
オイルと麺の茹で汁を少量入れ、火を付け、弱火でゆっくり
とフライパンを回し、オリーブ・オイルと茹で汁を乳化（オ
イルと茹で汁が調和した状態）させたら、そこに茹で上がっ
たパスタを入れ、レトルトソースを上からかけ弱火で手早
く、麺とオイルとレトルトソースを絡み合わせたら、火を止
め、盛り付けると美味しくなりますよ。」

ちなみに、
「注意すべき点は、レトルト・ソースの味を生かすために、
オリーブ・オイルと茹で汁の量は、麺に少量絡むぐらいにし
ておくといいですよ。」
だそうです。

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普通にパスタにかけるだけとは明らかにちがってました！
超うまい！+.(o´∀｀o)゜+
次回からレトルトの日にはこのやり方を使わせて頂きます♪♪
toypooさん、ありがとうございました★（´∀｀人）

ちなみに、
オリーブオイルと茹で汁を乳化させるとき、
茹で汁→オリーブオイルの順番で入れないと
バチバチバチッ
って油がはねちゃいますょ≠о｀・ω・)ﾉヾ
（経験者談[:イケテル:]）

【今日の材料】ミートソース（レトルト）　パスタ　塩　オリーブオイル

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マ・マートマトの果肉たっぷりのミートソースマッシュルーム入り 135円

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価格：￥141

ショップ：ホールセール　C＆Cフジミ

牛肉と卵のしょうゆ味炒め

簡単度：（牛肉と卵のしょうゆ味炒め）★★★★★

あるもので作ろうシリーズ第四弾！

今日使うのは、
冷凍してあった『牛肉』と『卵』２コ、
それと昨日買い足した『サニーレタス』です。

▼レシピはこちらに決定～♪
[:パソコン:][:ケータイ:] 牛肉と卵のしょうゆ味炒め｜みのりさんの簡単おかず

醤油炒めって好きだなぁ[:ハート:]
牛乳と塩コショウのみで味付けしておいた半熟卵とぴったんこでした☆

牛肉は、細切れだと思って解凍したもの
「あれ！？」
カレー用の肉じゃん。。。。

煮込み用なので「固い(/_;)」

サニーレタスは結構量あったから一緒に炒めちゃった！
おいしかった[:かわいい:]

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【今日の材料】牛肉　卵　サニーレタス　片栗粉　牛乳　塩胡椒　醤油　みりん

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長いもと豚の梅ごまソース炒め＋サニーレタス

簡単度：（長いもと豚の梅ごまソース炒め）★★★★☆

あるもので作ろうシリーズ第三弾！
ですが、長いもとサニーレタスを買い足しました。

今日一番の使い切らなくちゃいけないものは『梅干』。
次に『豚肉』。

おいしそうなこちらのレシピに決定～[:ぴかぴか:]
[:パソコン:][:ケータイ:] 長いもと豚の梅ごまソース炒め｜クックパッド（モバれぴ）

平長いロース肉だったので、巻き巻きにしようかなぁとも考えてたんですが、
コレにして良かった♪♪

梅はほんとに使えるなあ[:イケテル:]

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【今日の材料】長イモ　豚肉（ロース）　黒ゴマ梅ぼし　練りニンニク　醤油　みりん　片栗粉　刻み海苔　ゴマ油　サニーレタス

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JUGEMテーマ：家庭料理のレシピ

にんじんのクリームシチュー＋鶏の照焼

簡単度：（にんじんのクリームシチュー）★★★★☆　（鶏の照焼）★★★★★

あるもので作ろうシリーズ第二弾！

にんじんの甘みがたっぷり利いたクリームシチュー[:ハート大小:]
[:パソコン:][:ケータイ:] にんじんのクリームシチュー｜30分で出来る料理レシピ

たーっぷりのニンジンをフードプロセッサー（ミキサーでもOK）で
ペースト状にしてからスープにしてます！
コクのある私好みの味になりました♪♪
ちなみにシチューのルーは２カケ使用。

葉っぱと根っこがモサモサに生えたほったらかしニンジンを使いました。
成長に精を出しすぎちゃったから栄養がないかも～。。
でもおいし[:ラブ:]

付け合せは残り物の鶏肉で。

鶏の照焼
鶏肉（もも）　200g、醤油　大さじ1、みりん　大さじ1、砂糖　大さじ1
１．鶏肉を食べやすい大きさに切っておきます。２．フライパンには油をひかずに、皮の方を下にしてフライ返しで軽く押さえつけながら焼きます。３．皮がカリカリになり焼色が付いたら裏返し、蓋をして弱火～中火で火を通します。４．火が通ったら蓋を外し、合わせておいた調味料を入れ、煮詰めて照りが出たらできあがり。

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【今日の材料】ニンジン　タマネギ　クリームシチューのルー　水　牛乳　乾燥パセリ

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JUGEMテーマ：手料理

豚肉の生姜焼き＋絹さやとベーコンの炒め物

簡単度：（豚肉の生姜焼き）★★★★☆　（絹さやとベーコンの炒め物）★★★★★

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ずっと
『サヤインゲン＝キヌサヤ』
だと思ってました(+_+)
サヤインゲンって、平べったくないインゲンマメのことだったんですね！
通りでレシピがなかなか見つからないわけだっ(>_<)

今週は作りたいレシピも我慢して、冷蔵庫掃除週間にしました。
掃除週間って『冷蔵庫にあるもので作れる人』になる練習になります♪♪
買い物行かないから節約にもなる♪♪

まず豚肉の細切れを･･･
[:パソコン:][:ケータイ:] 漬け込みなしで簡単！『豚肉の生姜焼き』｜It looks dericius!
お肉に片栗粉を振ることで、
漬け込まなくても美味しい生姜焼きになりました★

そしてキヌサヤとベーコンと卵を･･･
[:パソコン:] 絹さやとベーコンの炒め物｜マジカルキッチン
ベーコンの味で薄味でもおいしい付け合せ♪

【今日の材料】豚肉（細切れ）　片栗粉　醤油　酒　シュガーカット　みりん　練り生姜　練りニンニク　サラダ油　キヌサヤ　ベーコン　卵　塩こしょう

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JUGEMテーマ：手料理

鶏ミンチと卵のそぼろご飯

簡単度：（鶏ミンチと卵のそぼろご飯）★★★★☆

おいしかったです♪♪
[:パソコン:] 鶏ミンチと卵のそぼろご飯｜田舎鶏

そぼろにも、卵にも、
ご飯にまでしっかり味をつけるから、
ちゃんと混ざってなくても充分おいしい♪
混ぜてもさらにおいしい♪♪

さすが！
鶏のプロのおすすめレシピ[:イケテル:] でした(^^)

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【今日の材料】鶏肉（ミンチ）　酒　シュガーカット　醤油　塩　水ご飯　卵　サヤインゲン

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JUGEMテーマ：家庭料理のレシピ

豆腐のキノコあんかけ＋ウインナーとニンジンの炒め物

簡単度：（豆腐のキノコあんかけ）★★★★☆　（ウインナーとニンジンの炒め物）★★★★★

盛り付け失敗してしまいました。。
あんかけが溢れちゃいそう。。おっとっと。。

▼レシピはとてもお上品でおいしそぅ♪
[:パソコン:] 豆腐のキノコあんかけ｜Yahoo!グルメ
[:ケータイ:] 豆腐のキノコあんかけ｜Yahoo!グルメ

あんかけの最後に水溶き片栗粉を入れるんですが、
いつも大きなダマができちゃいます[:ムニョムニョ:]

分量が合ってないのかな。
それか煮込みすぎかもしれません[:下向き:]
誰かアドバイスをください～ m(__)m m(__)m m(__)m

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メインはウインナーと残り物のニンジンを炒めました♪

【今日の材料】絹ごし豆腐　昆布　塩　椎茸　シメジ　ナメコ　だしの素　酒　みりん　塩　水　片栗粉　練り生姜

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JUGEMテーマ：手料理

あじの梅味噌丼

簡単度：（あじの梅味噌丼）★★★★★

今日はいつもの私のお料理とは一風変わったレシピかも。
ＤＳ献立全集に出てくるレシピだそうです。
[:パソコン:][:ケータイ:] あじの梅味噌丼｜簡単レシピとキッチン雑貨

この間の和風パスタのときに買った、普段食べない梅干を使ってみたかったので
選びました♪

意外にも野沢菜がマッチ！
梅の味であじの臭みも消えて、とても美味しかったです[:ラブ:]

私の作った丼には
シソと、実はご飯と野沢菜の間に大根の細切りがのっかっています。。
実はあじのお刺身を買ったときに一緒に入っていたもの。
捨てられなかったので利用してみました（エコ！！？）
ちなみに、シソと野沢菜は合いません[:NG:]

ＤＳ献立全集、気になってたんですけど買ってませんでした～
こんなおもしろいレシピがあるんなら使ってみたいな(^^)

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【今日の材料】あじの刺身　味噌　梅干　野沢菜漬け　刻み海苔

　　

JUGEMテーマ：家庭料理のレシピ

健康応援レシピ1000 DS献立全集

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(2006-12-07)